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Rezepte -> Fleisch -> Hackfleisch-Rezepte

leckere Rezepte mit Hackfleisch

 

 

Hackfleisch-Rezepte
Hackfleisch

 

Hackfleisch hat viele Namen:
Gehacktes, Faschiertes (in Österreich), Gewiegtes, Haschee oder auch "Durchgedrehtes".
Mett sieht aus wie Hackfleisch, ist aber genau wie Brät (Bratwurstfüllung) bereits gewürzt.
Tatar, Schabefleisch oder auch Beefsteakhack ist Hackfleisch aus Rinderfilet und kann roh verzehrt werden - noch dazu ist es kalorienarm.
Unter "gemischt" oder "Halb und Halb" versteht man Hackfleisch aus Schweine- und Rindfleisch.
An den Fleischtheken erhält man durch den Fleischwolf gedrehtes Fleisch als Hackfleisch.
Dieses Hackfleisch sollte noch am gleichen Tag verzehrt werden, da es schnell verdirbt.
Sicherer (auch im Hinblick auf die Fleischqualität) ist es, Fleisch am Stück zu kaufen und selbst durch den Fleischwolfaufsatz der Küchenmaschine zu drehen oder - edler - mit einem Messer so fein zu würfeln.

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Mailt mir bitte Eure liebsten Rezepte für Hackfleisch!

 

Rezepte für rohes Hackfleisch

  • Hackfresse Hackfresse
    laktosefrei glutenfrei
  • Hackfresse-Brötchen Hackfresse-Brötchen
  • VampirbrötchenVampirbrötchen

    "Fritzchen, was ist dein Lieblingstier?"
    "Schwein, tot, zerhackt, paniert, mit Pommes und Ketchup!"

    Udo am 23.07.08

    Hackfleisch-Mahlzeiten
  • Auberginenlasagne Low CarbAuberginen-Lasagne Low Carb
    für mehr als 4 Personen :)
    glutenfrei

  • Auberginen-Moussaka
    glutenfrei

  • Bacon Bombneues Hackfleisch-RezeptBacon Bomb

  • Bami
    laktosefrei

  • BauernauflaufBauernauflauf
    glutenfrei
  • Olivers Bären-Pfanne auf BrötchenOlivers Bärenpfanne
  • Blumenkohlauflauf mit SpätzleBlumenkohlauflauf mit Spätzle
  • überbackene BlumenkohlpfanneBlumenkohlpfanne mit Sauce Hollandaise
    glutenfrei
  • Bolognaise-SchnitzelBologneseschnitzel
    Putenschnitzel überbacken
  • Bolognese-SchnitzelBolognese-Schnitzel
  • faschierter BlätterteigbratenFaschierter Braten im Blätterteig
  • würzige Bratnudelnwürzige Bratnudeln
    laktosefrei
  • faschierter AuflaufFaschierter Auflauf
    laktosefrei
  • gefüllte Champignonsgefüllte Champignons
    glutenfrei
  • abgehackter Fuß für Halloween und anderes Gegruselabgehackter Fuß
    laktosefrei
  •  

     

    Punkt Frikadellen-Rezepte

    Punkt veganes Hackfleisch selber machen

     

    Wer im Wirtshaus Gehacktes bestellt, hat das Vertrauen zu den Menschen noch nicht verloren - Hanne Wieder

     

     

    Hackfleisch:
    klebt nicht am Papier fest, wenn es vor dem Auswickeln mit kaltem Wasser angefeuchtet wird

    Hackfleischbällchen a la Elke
    Hackfleischbällchen a la Elke

    Ein Schuss Branntwein zum Hackfleischteig geben.
    Das wirkt sozusagen als Geschmacksverstärker

     

     

     

    Hackfleisch in der Literatur

    "Vielleicht machst du ja an einem der nächsten Abende Hackbraten. Dann würde ich rein zufällig vorbeikommen."
    Juliane lachte. "Na gut, dann komm Donnerstag vorbei. Dann kriegst du deinen Hackbraten."

    Heike Denzau in Dunkle Marsch

    Meiner Entscheidung Stewardess zu werden steht meine Schwester noch immer so kritisch gegenüber wie dem Verzehr von abgelaufenem Hackfleisch.
    Annette Lies in Saftschubse

    Doch die Sünde ist scharlachrot "Hat Ihre Mum Sie nicht dazu erzogen, Ihr Gemüse aufzuessen?", fragte Lynley.
    "Das ist das Wunderbare daran, erwachsen zu sein", gab Havers zurück und häufte sich etwas von der Kartoffel- und Hackfleischfüllung auf die Gabel. "Man kann bestimmte Lebensmittel ein für alle Mal von seinem Speiseplan streichen." Sie kaute versonnen und betrachtete ihn.

    Elizabeth George in Doch die Sünde ist scharlachrot

    Vom Dämon verweht Ich gab die klein geschnittenen Zwiebeln zu dem Rinderhack und dem Tomatenmark, die ich bereits in einer Schüssel vorbereitet hatte.
    Hackbraten gehört zu den wenigen Gerichten, die ich kann, ohne einem Rezept folgen zu müssen.
    Es ist zwar nichts Außergewöhnliches, aber durchaus genießbar.

    von Julie Kenner in Vom Dämon verweht

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