Hausfrauenseite: Kann man "Rhabarber" in der neuen Rechtschreibung auch "Rabarber" schreiben?
Korrektor: Nein.

Hausfrauenseite: Heißt es "der" oder "das" Rhabarber?
Korrektor: Es heißt "der Rhabarber", Genitiv "des Rhabarbers". Es gibt aber auch "das Rhabarber", damit meint man dann aber ein unverständliches, undeutliches Gemurmel, so "rhabarberrhaberberrhaberber" eben.

Hausfrauenseite: Wie ist denn eigentlich der Plural?
Korrektor: Es gibt keinen Plural. Oder, um genauer zu sein, mit "Rhabarber" bezeichnet man sowohl die Pflanze als auch die Blattstiele, die man isst. Insofern ist das schon - ähnlich wie "Gemüse" - eine Art Plural.

Hausfrauenseite: Und wo kommt das Wort her?
Korrektor: Zunächst aus dem Italienischen, "rabarbaro". Und die haben es natürlich von den Lateinern, "rheu barbarum", was eigentlich nur "fremdländische Wurzel" heißt.