Sauerkraut ist sauer konservierter Weißkohl.
War das milchsaure Einlegen früher nur eine Methode, Weißkohl haltbar zu machen, ist Sauerkraut nun längst eine Leibspeise der
Deutschen.
Sauerkraut enthält Milchsäurebakterien, von denen sich viele Veganer zu Unrecht täuschen lassen:
Sauerkraut ist vegan.
Gedünstet enthält Sauerkraut übrigens mehr Vitamin C als direkt roh gefuttert.
100 Gramm Sauerkraut haben nur 19 Kalorien
|