Elfriedes Sauerkrautsuppe - Rezept

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Rezepte -> Suppe -> Elfriedes Sauerkrautsuppe

Elfriedes Sauerkrautsuppe ist eine deftige Sauerkrautsuppe

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Elfriedes Sauerkrautsuppe

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500 Gramm Sauerkraut
ca. 150 Gramm gewürfelten Speck
2 Zwiebeln
ca. 500 Gramm Kartoffeln
6-8 Lorbeerblätter
14-16 Wacholderbeeren

Zubereitung:
Speck und kleingeschnittene Zwiebeln anbraten, Sauerkraut dazu, mit Wasser bedecken, Wacholder und Lorbeer dazu und ungefähr 1,5 Std köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Kartoffeln mit reichlich Wasser kochen, Kochwasser aufheben und zwischendurch das Sauerkraut damit angießen
Bis man die Sämigkeit hat, die man für eine Suppe möchte.
Während das Sauerkraut weiterköchelt, die Kartoffeln grob stampfen, und zum Schluß unter das Sauerkraut geben!

Yvonne am 22.04.01

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