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Rezepte -> Grünkern-Rezepte

hier findet Ihr leckere Grünkernrezepte und Anregungen

 

 

Grünkern

Grünkern

 

Grünkern wird auch "badischer Reis" genannt
Und ähnlich wie Reis, kann man Grünkern auch kochen.
Eigentlich ist Grünkern Dinkel - für Grünkern wird das Korn geerntet, bevor es reif ist - also grün geerntetes Dinkelkorn, das dann getrocknet und als Grünkern angeboten wird.
100 Gramm roher Grünkern hat 320 Kalorien.
Grünkern lässt sich in der Küche vielfältig einsetzen.
ZB in Brühe gekocht ist Grünkern eine wunderbare Beilage.
Aus geschrotetem Grünkern lassen sich Grünkernbratlinge machen, die sehr nah an Frikadellen aus Hackfleisch herankommen und schon so manchen Fleischesser getäuscht haben :)
(ich rede da aus Erfahrung ...)

 

Mailt mir bitte Eure liebsten Rezepte für Grünkern!

 

 

 

 

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