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Hackfleischtopf Elsässer Art
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- Man nehme:
- 4 dag Speck
- 2 dag Butter/Margarine
- 40 dag gemischtes Faschiertes
- 2 gewürfelte Zwiebeln
- 1 Glas Rotwein
- 3 Esslöffel Paradeisermark
- Salz, Pfeffer und Thymian
- 30 dag Sauerkraut
- geriebener Käse
- Butterflöckchen
4 dag Speck würfeln, in einer großen Pfanne auslassen.
2 dag Butter/Margarine darin erhitzen, 40 dag gemischtes Faschiertes und 2 gewürfelte Zwiebel (8 dag) druntermischen und 10 Minuten rösten.
Mit 1 Glas Rotwein (Elsässer) löschen, 3 Esslöffel Paradeismark einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
In eine gut eingefettete Form die Hälfte der Fleischmasse füllen, 30 dag Sauerkraut darauf verteilen.
Restliche Fleischmischung, geriebenen Käse und Butter in Flöckchen darauf verteilen.
45 Minuten bei 200° braten.
Dazu paßt Erdäpfelpüree und Wein.
Manuela
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