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Rhabarber-Bananen-Marmelade

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  • Man nehme:

  • 2 Pfund Rhabarber
  • 1 Pfund Bananen
  • 1 Pfund Gelierzucker 1:3

Rhabarber schälen, in kleine Stücke, Bananen schälen in kleine Stücke schneiden.
Alles in einen Topf mit entsprechender Menge Gelierzucker aufkochen, Pürierstab reinhalten, weiterkochen (nach Angabe auf dem Gelierzucker) in Gläser füllen, auf den Kopf stellen (die Gläser!!!)
-fertig.

Wenn man einen anderen Gelierzucker verwendet müssen die Mengenangaben entsprechend angepasst werden.

Bei der Mischung kommt es darauf an, wie reif also süß die Bananen schon sind.
Aber maximal 1/3 Bananen nehmen, sonst ist die Marmelade (zumindest mir) zu süß.

Übrigens:
die Marmelade schmeckt auch ganz lecker, wenn man statt dem Rhabarber Johannisbeeren verwendet.
Aber dann passt sie nicht mehr in die Rhabarber-Rubrik :-))

Liebe Grüße
Mamivonzwei am 12.05.06

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