Paprika-Hackfleisch-Reispfanne

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Hier nun das Rezept eines Fast-Food-Essens und kinderleicht nachzukochen - das Essen hat sogar schon meine Joanna (8 1/2 J) ohne große Hilfe gekocht - und es schmeckt wirklich lecker. Reste soll man sogar kalt als Salat essen können - aber bisher hat es noch nie Reste gegeben ;-). Es reicht etwa für 2 Erwachsene und 2 Kinder - jedenfalls bei uns

Paprika-Hackfleisch-Reispfanne

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Paprika-Hackfleisch-Reispfanne

3 Paprika
(rot, gelb, orange je nach Bedarf und Angebot und nach Geschmack) in kleinen Würfeln (ca 1-2 cm groß)
300 Gramm gemischtes Gehacktes oder auch reines Rinderhack
1 Esslöffel Olivenöl
1 Knoblauchzehe gepresst / nach Geschmack und Größe auch 2
1 mittelgroße Zwiebel klein gewürfelt
250 Gramm Langkorn - Schnellkochreis
(8-10min. Reis - gibt´s in Kochbeuteln) ( mit Naturreis, Klebreis etc. wird es zu pappig )
500 ml Gemüsebrühe / selber machen mit gekörnter Brühe o.s.ähnl.
Paprika süß - Gewürz
1 guten gehäuften Teelöffel Thymian, getrockneter - schmeckt aber sicherlich auch mit klein gehacktem frischen
Prise Zucker
Prise Chayenne Pfeffer
evtl. Salz und Pfeffer zum abschmecken - aber erst zum Schluß - da Reis bekanntlich Salz zieht.
200 Gramm Feta
- aber, der aus Schafsmilch, nicht den von der Kuh - der schmeckt so lasch!
tiefe Schmorpfanne mit Deckel

Gehacktes in dem Olivenöl in einer großen tiefen Schmorpfanne anbraten, gepreßten Knoblauch und Zwiebel mit anschmoren.
Paprika zufügen unterrühren, Reis zufügen und unterrühren, nun noch alles würzen, Thymian, Chayennepfeffer, Paprika süß, Prise Zucker - noch mal alles umrühren und nun die fertige Brühe drüber geben, umrühren und Deckel drauf.
Etwa 10 Minuten schmoren, zwischendurch umrühren und bei mittlerer Hitze garen.
Wenn die Flüssigkeit verschwunden und der Reis gar ist, noch einmal abschmecken und evtl. nachwürzen.

Jeder kann sich dann, ganz nach Geschmack, den gewürfelten Schafskäse auf dem Reisgericht verteilen.

Guten Appetit!
Ratschi am 18.01.08

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