exotische Hackbällchen - Rezept

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exotische Hackbällchen

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1 kg Rinderhack
250 Gramm Tiefkühlerbsen (natur)
2 bis 3 gelbe und rote Paprikaschoten
1 Dose Kokosmilch
200 ml. Gemüsebrühe (Instant)
1 walnußgroßes Stück frischer Ingwer
3 Knoblauchzehen
2 Eiern
1 bis 2 Esslöffel Currypulver (je nach gewünschter Schärfe)
2 Esslöffel Sojasauce
schwarzer Pfeffer (am besten mittelfein)
Salz nach Bedarf
Speisestärke oder Saucenbinder (was bevorzugt wird)

Zubereitung:

Hackfleisch mit dem fein zerkleinerten Ingwer, den Knoblauchzehen (zerkleinert), Sojasauce, Pfeffer, Eiern und ggf. Salz mischen und Kinderfaustgroße Bällchen formen.
Die Bällchen rundherum anbraten, mit dem Currypulver bestreuen, die Brühe und die Kokosmilch zugeben.
Das Gemüse (Erbsen und in Streifen geschnittene Paprika)zugeben und ca. 30 bis 40 Min. sanft köcheln.

Dann falls gewünscht abbinden.

Dazu Basmatireis reichen.

Lecker und schnell.

Gruß
Lotty am 30.09.09

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