Hacktorte mit Wirsing und Tomaten

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Hacktorte mit Wirsing und Tomaten

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Man nehme:

200 Gramm Mehl
1 Ei
125 Gramm Butter
2 Esslöffel Wasser
eine Prise Salz
250 Gramm Hackfleisch
250 Gramm Wirsing
600 Gramm Tomaten
3 Eier
¼ Liter Sahne
50 Gramm geraspelten Gouda
2 Esslöffel Öl
Salz und Pfeffer

Aus dem Mehl, einem Ei, 125 Gramm Butter, 2 Esslöffel Wasser und einer Prise Salz einen Teig rühren und diesen kalt stellen.
Das Hackfleisch in heißem Öl krümelig braten und den in Streifen geschnittenen Wirsing dazugeben und noch 2 Minuten mitbraten und würzen.
Den Teig rund ausrollen und damit eine Springform auslegen - den Rand hochziehen.
Die Hackkochlmasse einfüllen, die Tomaten in Scheiben schneiden und auf dem Wirsing dekorieren.
Sahne und Eier verquirlen, mit dem Käse mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Kuchen geben.

Bei 200 Grad ca. 50 Minuten backen

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