Bohnenklößchen

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• Man nehme:
• 300 Gramm tiefgefrorene Bohnen
• Salz
• Bohnenkraut - ich nehme getrocknetes
• 1 kleine Dose Tomatenmark bzw. Tomatenketchup, falls man das bevorzugt
• 500 Gramm mageres Schweine- oder gemischtes Hackfleisch
• ein altbackenes, in Wasser eingeweichtes Brötchen
• 1 Ei
• eine kleine, gehackte Zwiebel
• Salz, Pfeffer, Knoblauch nach Geschmack zum Würzen

Die Bohnen in Wasser aufkochen, salzen - nicht zu sehr, denn in der Brühe wird weiter gekocht - und mit etwa einem gestrichenen Teelöffel Bohnenkraut ca. 20 min kochen. Sie sollen fast gar sein.

Sind die Bohnen soweit, Tomatenmark oder -ketchup zugeben. Aus der Hackmasse Klöße von ca. 6 - 7 cm Durchmesser formen und mit einer Schaumkelle vorsichtig unter die Bohnen buddeln. Auf kleiner Flamme noch mal 20 min köcheln lassen, damit die Klöße garen können.

Dieses Rezept wurde aus der Not geboren:
DDR- Fewo mit 1 (in Worten: einer) Kochplatte für die Versorgung von vier Nasen.
Meine Kinder lieben dieses Zeugs, denn die Klößchen schmecken herrlich nach den Bohnen und dem Bohnenkraut.
Je aufgewärmter, desto besser ...

Von Kugelblitz am 07.03.03

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