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gefüllter Kürbis
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Man nehme:
- Kürbis(se) mit essbarer Schale (Hokkaido-Kürbis oder so ähnlich...)
- Hackfleisch zum Füllen
- weitere Zuaten und entsprechende Gewürze nach Geschmack
Zubereitung:
ich verwende diese Kürbisse mit dem asiatischen Namen (Hokaido, glaube ich) bei denen man die
Schale mitessen kann.
Nach der Entfernung der Kerne ("Deckel" vom Kürbis abschneiden, Kerne mit Löffel entfernen)
fülle ich einen Hackfleischteig in den Kürbis.
So wie bei gefüllten Paprika.
Welches Hackfleisch und welche sonstigen Zutaten man da nimmt, ist ja Geschmackssache, wichtig ist nur, die
Fleischmasse gut=reichlich zu würzen, damit nicht nur das Fleisch pikant schmeckt, sondern auch der Kürbis ordentlich
durchziehen kann. Ich nehme meistens Rinderhackfleisch, dazu kommen viel Knoblauch und Zwiebeln, Eier,
Paniermehl, Petersilie und viiiiiel von einer Gewürzmischung für Fleisch von der Fa. Gefro.
Wenn der Fleischteig nicht ganz reicht, um den Kürbis zu füllen (ja,ja,... ich habe mich da schon öfter verschätzt), fülle ich
die Lücke oben mit Zwiebelstücken.
Dann kommt der "Deckel" wieder drauf und ich gebe die Angelegenheit für ca.
2 Stunden (selten mehr, ab und an weniger, je nach Größe des Kürbis versteht sich) bei ca. 200 Grad in den Backofen.
Bei Bedarf mit Alufolie abdecken.
Fertig gebacken, läßt sich so ein Kürbis recht gut in vier Stücke teilen.
Wir essen meistens grünen Salat/Gurkensalat,etc. dazu.
So, hoffentlich habe ich nichts vergessen......falls
jemanden etwas merkwürdig an diesem Rezept vorkommt, sagt mir bitte Bescheid.........
Grüße!
melanie am 03.10.01
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