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Rezepte -> Suppe -> französische Käsesuppe

unsere französische Käsesuppe ist ein prima Partyrezept

 

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Französische Käsesuppe


für 10 Personen

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    Man nehme:

  • 500 Gramm Mett
  • 500 Gramm Rindergehacktes
  • 4 Zwiebeln
  • 3 Stangen Porree
  • 1,5 Liter Brühe
  • 300 Gramm Sahnekäse
  • 300 Gramm Kräuterschmelzkäse
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 Becher Crème fraiche
  • 2 Gläser Champignons oder Stochschwämmchen
  • Muskat
  • Weißwein zum Abschmecken

 

 

Zubereitung:

Das Mett und das Gehackte anbraten.
Die Zwiebeln und den Porree kleingeschnitten hinzufügen,
danach die Pilze auch beigeben und alles 10 Minuten in der Brühe kochen.

Den Käse, zerdrückten Knoblauch und Crème fraiche unterrühren
und alles mit Muskat und Weißwein abschmecken.

Die Suppe läßt sich gut einfrieren und kann so vor der Party zubereitet und dann wieder aufgewärmt werden.

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