bunt gefüllte Paprikaschoten

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unsere Paprika wird lecker mit Hackfleisch, Karotten und Frühlingszwiebeln gefüllt

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bunt gefüllte Paprikaschoten

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bunt gefüllte Paprikaschoten

Ein Beitrag geteilt von Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) am Jan 28, 2018 um 11:29 PST

bunt gefüllte Paprikaschoten

Man nehme:
4 rote Paprikaschoten
150 Gramm Möhren
ca 1 große Möhre
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 Gramm Hackfleisch
2 Esslöffel Öl
1 Knoblauchzehe
1-3 Esslöffel Kapern
1 Ei
Salz, Pfeffer
Edelsüßpaprika
2 Zwiebeln
20 Gramm Butter
1/4 Liter Brühe
200-250 Gramm Schlagsahne
1-2 EsslöffelMehl
1/2Zitrone

Zutaten für die bunt gefüllten Paprikaschoten

Zubereitung:

Für die bunt gefüllten Paprikaschoten,
werden zuerst die Paprikaschoten gründlich gewaschen.
Dann schneidet man die Deckel ab und entfernt die weißen Trennhäute, Kerne und den grünen Stiel.

Paprikaschoten putzen

Nun die Möhren und Frühlingszwiebeln putzen
und klein würfeln, bzw in Ringe schneiden.

Ein Beitrag geteilt von Hausfrauenseite (@hausfrauenseite) am Jan 28, 2018 um 4:32 PST

In einer großen Pfanne das Öl erhitzen
und das Hackfleisch darin krümelig anbraten.
Das Gemüse zufügen und kurz mitdünsten.

Knoblauch und Zwiebeln pellen und die Zwiebeln fein würfeln.
Die Hälfte der Zwiebeln in das Hackfleisch rühren.
Den Knoblauch dazu pressen.

Den Herd nun ausschalten und das Fleisch in eine Schüssel umfüllen
und etwas abkühlen lassen

Die Kapern fein wiegen -
wer mag, gibt später noch 2 Esslöffel Kapern mit in die Soße - die wird dann wie Soße für Königsberger Klopse.
Auf dem Foto sind keine Kapern in der Soße.
- und zu der Hackfleischfülle geben.
Auch das Ei mit zur Fülle geben

Hackfleischfüllung zubereiten

- alles vermengen und kräftig mit Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprika abschmecken.

Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen,
die Deckel wieder auflegen.

In einem breiten Topf nun die restlichen Zwiebelwürfel in Fett andünsten.
Die Paprikaschoten in den Topf setzen,

Paprikaschoten schmoren

die Brühe angießen und alles zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen.

Die Paprikaschoten nun auf einen Teller geben und warmhalten.

Das Mehl mit ein paar Esslöffeln Sahne glatt rühren.
Die restliche Sahne mit in den Bratensud der Paprika geben und aufkochen.
Die Mehl-Sahne unterrühren und die Soße damit binden.

Die Zitrone auspressen
und die Soße nun lecker mit Zucker, Salz, Pfeffer Zitronensaft und nach Wunsch weiteren Kapern abschmecken.

Die Paprikaschoten mit der leckeren weißen Soße und am besten selbst gemachtem Kartoffelbrei servieren