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Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Yufka-Teigblättern

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Hackfleisch-Gemüse-Auflauf

 

Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Lasagneblättern

so sah Hermis1952 Auflauf mit Lasagneblättern aus

Hackfleisch-Gemüse-Auflauf mit Yufka-Teigblättern

  • Man nehme:

  • 1 Packung Yufka-Blätterteig (sind i.d.R. 500 Gramm = 6 Teigplatten)
  • 500 Gramm Rinderhackfleisch
  • 3 Paprika
  • 2 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 1 große Zwiebel
  • 1-3 Zehen Knoblauch
  • Frühlingszwiebeln
  • evt. etwas Aubergine

  • Olivenöl

  • Salz, Pfeffer, Paprika, gemahlener Kreuzkümmel

  • 2 Becher türkischer oder griechischer Joghurt (a´250 Gramm)
  • 1/2 l Milch
  • 4 Eier
  • 200 Gramm Margarine

  • Evt. Sesam

Zubereitung:

Das Hackfleisch in Olivenöl krümelig anbraten.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gemahlenem Kreuzkümmel abschmecken.
Beiseite stellen.

Das Gemüse putzen und grob zerkleinern.
In der Pfanne andünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Margarine schmelzen und abkühlen lassen.
Eier, Joghurt und Milch verquirlen, flüssige Margarine hinzugeben, verrühren. Eine große Auflaufform etwas einfetten.
Eine von den 6 Yufkablättern in die Form legen, die Seiten einschlagen.
Mit einem Teil der Eiermilch gut tränken.
Ein zweites Blatt Yufka darauf legen, ebenfalls tränken.
Dann ein Teil Hackfleisch und Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.
Mit 2 Yufkablättern (einzeln) abdecken, beide jeweils wieder mit der Eiermilch tränken.
Wieder Hackfleisch und Gemüse darauf verteilen.
Die letzten Yufkablätter wieder einzeln darauf legen, mit Eiermilch tränken.
Am Schluss den Rest Eiermilch darauf geben.
Wer hat großzügig mit Sesam bestreuen.

Im Backofen bei 180 °C Umluft ca. 30 Min garen.

Jade1211 am 11.09.09

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    Meinungen:

  • Bei uns im Dorf gibt es keine Yufka-Teigblätter und in die nächste Stadt wollte ich nicht fahren.
    Also wollte ich Blätterteig nehmen, aber der war leider in unserem Supermarkt ausverkauft.
    Deshalb nahm ich Lasagne-Blätter.

    Vom Geschmack her waren wir total begeistert, die Zubereitung war auch einfach und ging flott.
    Nur würde ich zumindest als Decklage keine Lasagneblätter mehr nehmen, weil die einfach zu knackig waren.
    Also doch besser ein paar Kilometer zum nächsten türkischen Laden fahren...

    Liebe Grüße
    Hermi1952 am 07.11.09

 

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Auflauf gibt?!