Hackfleisch-Paprika-Pfanne - Rezept

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Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, schmeckt wunderbar und es ist wirklich schnell zubereitet.

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Hackfleisch-Paprika-Pfanne

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Man nehme:

600 Gramm Hackfleisch (halb/halb)
1 gelbe Paprikaschote
1 rote Paprikaschote
1 Zwiebel
½ Bund Petersilie glatt
100 Gramm Schafkäse
280 ml Fleischbrühe
4 Esslöffel Tomatenmark
Salz, schwarzer Pfeffer, Olivenöl

Arbeitsschritte:

Vorbereitung:
Zwiebel schälen und fein hacken.
Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Fleischbrühe vorbereiten.
Schafkäse zerbröckeln.

Zubereitung:
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, darin Zwiebel und Paprika andünsten.
Hackfleisch dazugeben und krümelig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenmark, Petersilie und Brühe unterrühren.
Aufkochen lassen und evtl. nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schafkäse auf dem Hackfleisch verteilen.

Als Beilage eignet sich Reis oder Nudeln.
Man kann aber auch einfach nur frisches Brot dazu reichen.

Corgia am 21.01.2006

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