Hackfleisch-Nuß-Auflauf

• Man nehme:
• 500 Gramm Hackfleisch
• Fett (Margarine od. Öl)
• 1 Zwiebel
• 350 Gramm gemischtes Gemüse (Pilze, Paprika, Tomaten u. Möhrenraspel)
• 3-4 Eßlöfel Joghurt od. Rahm
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Esslöffel Senf
• 400 Gramm Kartoffeln
• 1-2 Eier
• 1 Becher Joghurt (250 Gramm)
• 150 Gramm geriebener Käse (Edamer, Gouda od. Emmentaler)
• 3-4 Esslöffel gemahlene Nüsse (Haselnüsse od. Mandeln)
• Paprika, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Hackfleisch anbraten, Zwiebel u. Gemüse mitdämpfen. Mit Joghurt od. Rahm ablöschen u. mit Tomatenmark, Senf, u. den restlichen Gewürzen abschmecken. Kartoffeln in dünne Scheiben (wenn vorher gekocht gehts schneller) schneiden.
Auflaufform fetten und wechselnd Kartoffeln und Hackmasse einfüllen.
Eier u. Joghurt verrühren Salzen, über Auflauf gießen und mit geriebenen Käse und Nüssen bestreuen.
Für 50 Min bei 200 C. backen.
Dazu braucht man Dank Kartoffeln keine Beilagen! evtl. einen grünen Salat. Läßt sich prima wieder aufwärmen.

Guten Appetit wünscht
Petra am 25.01.02

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