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Faschierter Auflauf
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- Man nehme:
- 2 Semmeln
- 50 dag gemischtes Faschiertes
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer, Paprika rosenscharf
- 1 Bund Petersilie
- 3 Zwiebeln
- 1 rote + 1 grüne Paprikaschote
- 10 dag Speck
- 3 Paradieser
- Fett für die Form
2 Semmeln einweichen, mit 50 dag gemischtem Faschierten und 2 Eiern vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika rosenscharf würzen.
1 Bund gehackte Petersilie und 1 gewürfelte Zwiebel (5 dag) dazugeben.
Je 1 roten und 1 grünen Paprika (30 dag) waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
2 Zwiebeln (10 dag) in Ringe schneiden, 10 dag Speck würfeln, 3 große Paradeiser schälen und in Scheiben schneiden.
Eine feuerfeste Form reichlich mit Margarine oder Öl einfetten, die Hälfte des Fleischteiges reinfüllen.
Darauf Paprikastreifen, Paradeisscheiben, Zwiebelringe und Speckwürfel schichten.
Restlichen Fleischteig draufgeben.
Ca. 55 Min. bei 200° braten.
Dazu paßt Erdäpfelpüree oder Paprika-Reis.
Als Getränk Bier oder Rotwein.
Manuela
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