gefüllte Paprikaschoten

• Man nehme:
• 4 große Paprikaschoten

  für die Füllung:

• 300 Gramm Hackfleisch gemischt
• Salz
• Pfeffer
• Muskat
• 1 Zwiebel
• 100 Gramm Speckwürfel
• 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
• 1 Ei
• etwas Semmelbrösel
• 1/2 Liter Tomatensaft.
  Zubereitung:
  Zuerst waschen wir die Paprikaschoten, schneiden den Deckel ab und höhlen sie aus.
  Dann bereiten wir die Füllung zu:
  Hackfleisch mit Gewürzen in einem Topf anbraten, dann die Zwiebel und den Speck hinzu, dann das Ei, die Petersilie und die Semmelbrösel hinzu ( 1 oder 2 EL ).
  Alles anbraten und gut rühren, es setzt sonst an.
  Dann verteilt man die Füllung in die aufrechtstehenden Paprikaschoten und stellt dann die Schoten in den gewässerten Römertopf, dann gießt man den Tomatensaft in den Römertopf ( einen kleinen Schluck auch in jede Schote ), Deckel drauf und ab in den Ofen.
  Garzeit: ca. 1 Stunde bei 250 Grad

  Guten Appetit wünscht
  Katja am 26.09.03

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