Von 4 Paprikaschoten den Deckel entfernen und waschen.
2 Schoten waschen und in kleine Würfel schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch würfeln.

Aus dem Hackfleisch, Brötchen, Ei, einer Zwiebel, einer Knoblauchzehe und den Gewürzen einen geschmeidigen Teig bereiten und die 4 Schoten damit füllen.
Ich gebe bewusst keine Mengenangaben für die Gewürze an, denn ich mache das nach Augenmaß und Geschmack.

In einem Bräter etwas Butter zerlassen, die Paprikawürfel zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebeln etwas Farbe nehmen lassen, dann die gefüllten Schoten dazu geben und anbraten.
Mit etwas Brühe abgießen und bei geschlossenem Deckel 45 Minuten leicht köcheln lassen.

Nach der Kochzeit die Schoten aus der Sauce heben, mit etwas Speisestärke binden und ggf. mit einem Schuss Sahne abschmecken.

In der Zwischenzeit Naturreis kochen und Salat bereiten.

Salatdressing:
• 1 Becher Naturjoghurt
• Salz, Pfeffer, Olivenöl, Zucker, Zitrone, Schnittlauch