Blumenkohl gefüllt mit Hack - Rezept mit Bild

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Rezepte -> Blumenkohl -> Blumenkohl gefüllt mit Hack

Karins Version vom Hack gefüllten Blumenkohl

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Blumenkohl gefüllt mit Hack

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Blumenkohl gefüllt mit Hack

Blumenkohl gefüllt mit Hack

Einen Blumenkohl
Gemüsebrühe
Hackfleisch
Zwiebel
Ei
Milch
Alte Semmel
Brötchen vom Vortag :)
Kräuter, Salz und Pfeffer
Evtl. Semmelbrösel
Paniermehl aus Brötchen vom Vortag;-)

Zuerst kocht man den ganzen Blumenkohl ca. 20 Minuten in der Gemüsebrühe weich
(so, dass man die Knospen auseinanderbiegen kann).
Holt ihn heraus und legt ihn zur Seite.

Das Hackfleisch (Menge variiert - abhängig von Blumenkohlgröße), fein geschnittene Zwiebel, in Milch eingeweichte Semmel und die Kräuter sowie Salz und Pfeffer kräftig vermischen.

Den Hackfleischteig dann vorsichtig (nicht das die Knospen abbrechen) in jedes freies Fleckchen reindrücken.
Den restlichen Fleischteig lege ich als Hackbällchen immer mit in die Bratenpfanne.

Den gefüllten Blumenkohl in Eine Auflaufform/Bratenpfanne oder ähnliches geben von der Gemüsebrühe was zugeben und oben wer möchte etwas Semmelbrösel drüberstreuen.
Das Ganze dann Ca. 30 - 45 Minuten bei rund 180 /200 Grad in den Backofen - ab und an mit Gemüsebrühe begießen.

Dazu mache ich meist Kartoffelpüree.

Karins am 30.08.11

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