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so koche ich meine Nudelsuppe:

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Nudelsuppe mit Spargel, Erbsen, Hackbällchen und Tomate

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    Man nehme:

  • 3 Markknochen
  • 1 Tomate
  • 3 x Suppengrün
  • 1/2 Pfund Spargel
  • 1 kleine Dose Erbsen
  • 1/2 Pfund Gehacktes
  • Salz
  • 2 Hände voll Suppennudeln

 

 

Zubereitung:

Für die Nudelsuppe mit Spargel,
die Markknochen mit kaltem Wasser zum Kochen aufsetzen.
In der Zwischenzeit das Suppengrün (Möhren, Sellerie, Porree, Kohlrabi) den Spargel und die Tomate putzen und klein schneiden.

Wenn die Knochen ausgekocht sind, diese aus der Brühe nehmen
und das Gemüse in den Topf geben und kochen lassen.

Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen
und kleine Klößchen formen.
Die Nudeln in einem Extratopf kochen.

Ist das Gemüse weich, die Klößchen dazugeben
und ca 10 Minuten mitkochen.

Ist soweit alles gar,
können die Nudeln und die Erbsen mit dazugegeben werden.

Mit Salz und eventuell etwas Maggi abschmecken.

Guten Appetit.

am 06.01.2006

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