Nudelsuppe mit Spargel und Gehacktem - Rezept

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unser Rezept für Nudelsuppe mit Spargel und Gehacktem

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so koche ich meine Nudelsuppe:

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Nudelsuppe mit Spargel und Gehacktem

-> zur Druckversion

Man nehme:

3 Markknochen
1 Tomate
3x Suppengrün
1/2 Pfund Spargel
1 kleine Dose Erbsen
1/2 Pfund Gehacktes
Salz
2 Hände voll Suppennudeln

Die Markknochen mit kaltem Wasser zum Kochen aufsetzen.
In der Zwischenzeit das Suppengrün ( Möhren,Sellerie,Porree,Kohlrabi) den Spargel und die Tomate putzen und klein schneiden.

Wenn die Knochen ausgekocht sind, diese aus der Brühe nehmen und das Gemüse in den Topf geben und kochen lassen.
Das Gehackte mit Salz und Pfeffer würzen und kleine Klößchen formen. Die Nudeln in einem Extratopf kochen.
Ist das Gemüse weich, die Klößchen dazugeben und ca 10 Minuten mitkochen.
Ist soweit alles gar, können die Nudeln und die Erbsen mit dazugegeben werden.
Mit Salz und eventuell etwas Maggi abschmecken.

Guten Appetit.

Mauzilein am 06.01.2006

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