Weil wir Rotkohl lieben,bin ich eines Tages mal auf die Idee gekommen,Kohlrouladen mit Rotkohl statt Weißkohl zu machen. Seitdem mache ich sie nur noch so.
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Rotkohlrouladen
Den Rotkohl im ganzen 10 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser vorkochen. Dann einzelne Blätter ablösen. die dicken Mittelrippen der Blätter so weit wie möglich flach schneiden.Immer 2 bis 3 blätter für eine Roulade rechnen. Aus dem Gehackten und den Zutaten einen gewürzten Hackteig herstellen. In etwa 5- 6 Portionen aufteilen. Jeweils eine Portion in ein Kohlblatt legen und mit einem 2. Kohlblatt zu einem Päckchen wickeln,das am besten mit Baumwollgarn umwickelt wird.Die Päckchen werden in etwas Margarine angeschmort und mit einigem von dem Kohlkochwasser aufgefüllt und wie anderes Gemüse auch geschmort.Immer wieder wenden (20 minuten).
Madleen am 16.02.05
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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Hackfleisch gibt?!
