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Schafskäse-Bohnen-Auflauf

  • Man nehme:

  • 500 Gramm Bohnen
    (jetzt sind ja "Stangenbohnen" im Trend ... die gehen auch!)
  • 300 Gramm rote / gelbe / orange Paprika
    (grün geht natürlich auch ... jeder wie er eben mag!)
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Bohnenkraut / Bohnenkrautpulver
  • nach Geschmack Muskat, Pfeffer, Salz
  • 400 Gramm Hackfleisch
  • 30 Gramm Mehl
  • 30 Gramm Margarine
  • ¼ Liter Milch
  • 200 ml / 1 Becher Creme fraîche
  • 3 Esslöffel Sahne
  • 2 Eier
  • 2 oder mehr Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel gehackte Petersilie (auch schön aus dem Tiefkühlregal)
  • 200 Gramm Schafskäse

Zubereitung:

Bohnen (bei frischen oder ganzen) in 3 cm lange Stücke schneiden, Paprika in Würfel oder Streifen schneiden. Bohnen in Öl andünsten, Paprika untermischen, würzen. Aus der Pfanne nehmen und dann das Hackfleisch anbraten, Bohnen und Paprika dazugeben.

Mehl in der zerlassenen Margarine anschwitzen, Milch zugießen, Soße zubereiten und abschmecken (mit Muskat usw.) Sahne und Creme fraîche mit den Eier verquirlen. Knobi zerdrücken, Petersilie und zerbröckelten Schafskäse untermischen. Alles mit dem Gemüse und Fleisch vermischen und nachdem noch mal abschmecken.

Jetzt alles in eine gefettete und mit Knoblauch eingeriebene Auflaufform geben und bei 220° C ca. 45 Minuten garen.
Dazu gibt es lecker Fladenbrot ... oder Reis ... oder ... na - der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt!

Kleine Anmerkung:
Statt Hack kann man auch Fleisch-/Leberkäse nehmen. Die Sauce kannst Du auch später in der Auflaufform über das Gemüse und Fleisch gießen.

Kommt bei Besuch immer gut an und - lässt sich natürlich, weil's ein Auflauf ist, genial vorbereiten.
Ich liebe Rezepte, bei denen ich als Gastgeberin ganz "normal" am Tisch mitessen kann :-))).

Ich wünsche guten Hunger!
Steffi am 02.12.02

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Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Schafskäse gibt?!