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Rezepte -> Winterrezepte -> Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

unser Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch ist der einzig wahre Eintopf!
laktosefrei glutenfrei

 

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wir lieben diesen Eintopf, weil er nicht nur lecker, sondern auch noch preiswert ist - und die Zutatenliste ist so leicht zu merken :)

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Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

für 6 hungrige Personen

-> zur Druckversion

Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

 

geschälte Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln

geschälte Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln für den Eintopf

 

Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

    Man nehme:

  • 1 kg gemischtes Hackfleisch
  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 kg Möhren
  • 1 kg Zwiebeln
  • 1 kleine Dose Tomatenmark
  • 1 Liter Brühe
  • Salz und Pfeffer

    Variante:

  • 1 große Dose Mais dazu
Warnung!

Nalli sagt:
Carolas Hackfleisch-Karotten-Eintopf schmeckt NICHT mit Melone!

-> hier ihre ausführliche "Warnung" :)

 

Zutaten für den Möhren-Kartoffeleintopf mit Hackfleisch

Zubereitung:

Gelegentlich spare ich ein wenig am Hackfleisch - das wurde noch nie bemerkt :)

Auch ist es ein schönes Rezept um angebrochene Ketschupflaschen zu leeren - ich gieße von meinem Liter Brühe etwas in die fast leeren Flaschen und schüttle sie kräftig.
Das tomatige Aroma kommt in dem Eintopf gut an :)

Kartoffeln, Möhren und Zwiebeln schälen.
Die Kartoffeln längs halbieren, die Zwiebeln je nach Größe vierteln oder auch nur halbieren.
Das Hackfleisch in einen großen Topf geben und krümelig braten.
Das tue ich tatsächlich ohne weiteres Fett, aber wer mag, kann natürlich etwas Bratfett in den Topf geben.

Während das Hackfleisch brät (nicht zu heiß), hoble ich das Gemüse nach einander mit der Küchenmaschine in dünne Scheiben.

Wenn das Hackfleisch krümelig braun gebraten ist, kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und dann das Tomatenmark hineinrühren.

Die Herdplatte niedrig drehen und nun nacheinander das Gemüse auf das Hackfleisch schichten - nicht umrühren.
Erst die Möhren, dann die Zwiebeln und zuletzt die Kartoffeln.
Falls der Topf zwischendurch schon voll erscheint, einfach den Deckel darauf geben, alles ein wenig köcheln lassen und dann das restliche Gemüse mit in den Topf schichten - insbesondere die Zwiebeln fallen gut zusammen.

Zuletzt die heiße Brühe über das Gemüse in den Topf gießen, den Deckel drauf und alles gerade köcheln lassen.
Wer zu heiß kocht, verbrennt das Hackfleisch.

Nach ca 40 Minuten ist der Eintopf fertig - gründlich umrühren und servieren.
Lecker ist ein Klacks saure Sahne dazu

am 27.11.12

PS wirklich guter Eintopf überzeugt oft eher durch seinen leckeren Geruch und und göttlichen Geschmack, als durch seine Optik ...

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