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Rezepte -> Quitten-Rezepte

 

 

Quitten-Rezepte
Quitten-Rezepte

 

100 Gramm Quitte hat 38 Kalorien.
Obwohl die Quitte ein Obst ist, kann man sie nicht frisch vom Baum essen.
Optisch liegen Quitten zwischen Apfel und Birne, aber wenn man sie in die Hand nimmt, ein wenig drückt und an ihr riecht, erkennt man sie schnell als Quitte, da sie deutlich fester im Griff ist, ihre Schale sich etwas pelzig anfühlt und sie auch eher bitter riecht.
Mit Quitten kann man süßherbes Mus, Quittenbrot oder anderes zaubern.
In der Verarbeitung sind die recht harten Früchte etwas sperrig, aber der Aufwand lohnt und der Quitte werden heilsame Wirkungen bei Erkältungskrankheiten, Verstopfungen, Hämorrhoiden, Schlaflosigkeit und mehr nachgesagt.
Vor der Verarbeitung gilt es immer, die Schalen der Quitten gründlich abzureiben, da der "Pelz" einfach zu bitter ist und den Geschmack der fertigen Speise verdirbt.

 

Mailt mir bitte Eure liebsten Rezepte für Quitten!

 

Kartoffelbrei-Tipp
Wer einmal einen wirklich extravaganten Kartoffelbrei haben möchte, kocht
- je nach Menge und Geschmack -
mit den Kartoffeln geschälte, entkernte Quitte mit und zerdrückt sie auch mit den Kartoffeln zusammen.
Muskat nicht vergessen.
Beinahe ein Essen für sich!

Herzliche Grüße
waldnaab am 26.12.2014

 

 

Hausfrauenseite E-Mail an die Hausfrauenseite

 

 

Mal schauen, was es bei ebay in Sachen Quitte gibt?!

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