Zubereitung:

Für den Mozzarellasalat,
zuerst aus dem Öl und dem Zitronensaft mit Salz und Pfeffer eine Sauce rühren.

Knoblauch und Zwiebel fein würfeln
und in etwas Butterschmalz andünsten.
Zu der Sauce geben.

Den Mozzarella etwas ausdrücken
und würfeln.

Die Tomaten waschen,
Grün entfernen,
ebenfalls würfeln
und mit dem Mozzarella in die Sauce geben.

Mit Basilikum bestreuen und etwas ziehen lassen.