unser blauer Kartoffelsalat schmeckt eigentlich ganz normal, sieht aber witzig aus
vegetarisch laktosefrei* glutenfrei ohne Mayo!

 

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Blauer Kartoffelsalat ist gut geeignet als Überraschung für ein Party - Büffet und passt auch hier in die Rubrik "Gruselküche".

Hier wurde die Kartoffelsorte "Blaue Kongo" verwendet, hat mein Schwager im Garten.
Zu kaufen gibt es sie am ehesten auf dem Markt oder im Bioladen.

blauer Kartoffelsalat -> zur Druckversion

Tipps zu blauen Kartoffeln

 

 

blauer Kartoffelsalat Man nehme: ca. 750 Gramm Blaue Kartoffeln 1 große Zwiebel 1/4 bis 1/2 l heiße Brühe aus dem Glas oder vom Würfel Essig nach Geschmack etwas Senf* hier darauf achten, dass bei Intoleranz laktosefreier Senf genommen wird Salz und Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln als Pellkartoffeln gerade eben gar kochen, sofort pellen, gewürfelte Zwiebel dazu. Heiße Brühe mit Essig und Gewürzen mischen, erst mal die Hälfte drübergeben, wenn alles aufgesogen ist, mehr dazu. Probieren, meist muß nachgewürzt werden. Wer rohe Zwiebel nicht so mag, kann sie schon in die heiße Brühe geben, sie verliert dann etwas Schärfe. Wenn man die Augen zumacht beim Essen, ist alles normal ;-) Mit Gruß von Jinxx am 22.09.09 mehr aus der Gruselküche weitere vegetarische Rezepte weitere Kartoffelsalat-Rezepte