Zubereitung:

Für die Rosarot-Suppe, die Rote Beete ab besten direkt aus der Verpackung in einen Topf geben.
Wenn sich in der Verpackung noch etwas Flüssigkeit befindet kann man die einfach mit reinschütten.

Im Topf die Rote Beete mit Messer und Gabel in kleine Stücke schneiden.
So macht man keine Sauerei in der Küche und muss weniger abspülen :-)

Die Beete mit etwas Brühe oder Wasser noch weicher kochen lassen.
Das dauert ca. 10 Minuten.

Dann das Ganze mit dem Pürrierstab gut durchmixen und je nach gewünschter Konsistenz mit Brühe und Sahne auffüllen.
Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Meerrettich - fertig.

Ich stelle immer noch ein Glas Sahnemeerrettich auf den Tisch, so kann sich jeder die Suppe nachwürzen.

Wer die Suppe etwas gehaltvoller will kann auch noch Kartoffeln und/oder Suppengrün mit reinkochen.
Und natürlich kann man das Ganze auch aus frischer Roter Beete kochen.