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Gefüllte Pfannkuchenröllchen - zu neudeutsch: Wraps

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Gefüllte Pfannkuchenröllchen - zu neudeutsch: Wraps ;-)))

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für Pfannkuchenteig

125 Gramm Mehl
125 ml Milch
1 Ei
Salz
oder wie auch immer ihr einen Pfannkuchenteig zusammenrührt ... ich mach das immer frei nach Schnauze
1 rote und grüne Paprika Schote
2 Pakete Frischkäse
Eisbergsalat
(oder auch Ruccola oder Feldsalat)
gekochter Schinken (5 große Scheiben)

Zubereitung:

schön dünne Pfannkuchen backen und auskühlen lassen, dann mit Frischkäse bestreichen (ich habe z.B. den fettarmen von Aldi genommen - Geschmacksrichtung Pfeffer und Knoblauch), mit Schinken, Salat und Paprika belegen und ganz fest aufrollen.
Dann in Scheiben schneiden und anrichten.

Wie man sieht - dieses Rezept kann man nach Belieben variieren, z.B. anstatt von Pfannkuchen könnte man auch syrische Teigfladen oder ähnliches.
Auch beim Belegen sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt ... z.B. auch geräucherter Lachs und Dill und Sahnemerrettich oder gebratenes Hühnerfleisch mit ... und ... und...

Steffi am 06.12.03

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