mein Tomaten-Spinat geht als vegetarische Beilage oder Hauptgericht durch
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Tomaten-Spinat |
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geschnittene Champignons |
Tomaten-Spinat
Den Blattspinat - frischen sehr gründlich waschen - TK-Ware auftauen und abtropfen lassen (oder in einem Topf dünsten und dann abtropfen lassen - aber nicht den TK-Spinat gefroren in die Tomaten geben, sonst wird es sehr wässrig) - und dann in die Tomaten geben und zusammenfallen lassen. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Alles üppig mit frisch gehobeltem Parmesan und Pinienkernen überstreuen. Das heißt, wenn meine Vegetarier-Tochter hungrig guckt, gibt es viel Spinat und das Gericht reicht für 2 als Hauptspeise. die Carola am 10.08.12
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