Souping mit Hackfleisch

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Man nehme: 500 Gramm Tatar 1 Gemüsezwiebel 1 Staudensellerie 2 rote (Spitz)Paprika 1 Dose Mais 250 Gramm Champignons 250 Gramm Cherry-Tomaten 2 Tomaten 2 Esslöffel Olivenöl 690 Gramm passierte Tomaten das ist eine Flasche voll 1 Liter Tomatensaft 3 Teelöffel Instant Gemüsesuppe 1 Zitrone 2 Knoblauchzehen Cayennepfeffer 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote

Zutaten für mein Souping :)

beim Gemüse kann man sicher etwas improvisieren

Zubereitung:

Für die Hackfleisch-Tomatensuppe
zuerst das gesamte Gemüse putzen und in Stücke schneiden, die später gut gelöffelt werden könne.
In dieser Suppe wird nicht püriert.

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen
und das Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote krümelig durchbraten.

Nun Sellerie, Paprika und Champignons zugeben.

Nun mit den passierten Tomaten und dem Tomatensaft ablöschen.
Gemüsebrühpulver unterrühren.

Die Tomaten-Hackfleischsuppe nun 10 Minuten köcheln lassen.

Die Cherrytomaten halbieren, die Tomaten würfeln
und nun mit dem Mais in die Hackfleischsuppe geben.

Die Hackfleisch-Tomatensuppe mit Zitronensaft und Cayennepfeffer - nein, kein Salz! - abschmecken.

Eine Portion kann man sich nun schon einmal nehmen - den Rest lässt man abkühlen und erwärmt ihn dann portionsweise nach Bedarf

So die Theorie ...
Kaum hatte ich meine wunderbare Diätsuppe fertig, saß der Tisch voll Besuch der sich über die sehr leckere Suppe freute.
Abgenommen hat an dem Tag vermutlich keiner, aber da die Suppe sehr lecker war, werde ich das durchaus noch einmal ausprobieren :)

Man kann die Suppenportionen noch mit frischen Kräutern - zB. Petersilie oder Koriander bestreuen.

Eine Portion hat 270 Kalorien, wenn man die Suppe in 5 Portionen aufteilt.

die Carola am 08.03.2017