Mozarella-Huhn - Hühnchenrezept

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Rezepte -> Geflügel -> Huhn -> Mozarella-Huhn

Mozarella-Huhn - wenn ein Huhn auf Mozarella trifft

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Mozarellahuhn

für eine Person

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1 Putenbrustfilet oder 1 Hähnchenbrust
1 Scheibe Mozzarella
Rucola
1 Esslöffel Schmand oder Creme Fraiche
trockener Weißwein oder Zitronensaft
Hähnchenwürzmittel
etwas Öl zum Braten

Das Puten- oder Hähnchenbrustfilet würzen.
1 Scheibe Mozarella + einige kleine Rucolablättchen hineinlegen hälftig übereinanderlegen und mit einem Zahnstocher feststecken.
(Beim Hühnerbrustfilet eine Tasche einschneiden und mit Mozarella + Rucola füllen).
Mit wenig Öl bei hoher Hitze anbraten und bei kleiner Flamme langsam weiterbraten.
Den Fond mit Zitronensaft oder trockenem Weißwein loskochen und mit Schmand abschmecken.

Ein zweites Rezept:
ein Putenbrust- oder Hähnchenfilet würzen und mit wenig Fett fast fertig braten.
Dann 1 Scheibe Ananans und 1 Scheibe Mozarella drauflegen und im Backofen bei 200 Grad überbacken.

Barbara am 16.06.01

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