Herrenbuletten - Bulettenrezept

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Rezepte-> Fleisch -> Hackfleisch -> Frikadellen-Rezepte -> Herrenbuletten

Herrenbuletten werden mit Sardellen und Gürkchen gemacht

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Meine Buletten kommen kerniger daher. Grund dafür sind die leckeren Sardellen, die ich aber verschweigen muss, wenn meine Kinder zum Essen kommen.

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Herrenbuletten

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500 Gramm gemischtes Hack
1 Brötchen
Milch zum Einweichen
2 Gewürzgürkchen
10 Sardellenfilets
1 Zwiebel
Petersilie
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
Bratfett
evtl.
1 Tomate
4 Scheiben schweizer Käse

Zubereitung:

Das Brötchen aufschneiden, in Milch tränken und gut wieder ausdrücken.

Zwiebel pellen und fein würfeln.
Die Gürkchen und 6 Sardellenfilets ebenfalls würfeln.

Alles zu einem glatten Hackfleischteig verkneten und daraus 4 Buletten formen.

Wenn es edel werden soll, forme ich quadratische Buletten, die ich mit Tomaten- und Käsescheiben überbacke.

In einer großen Pfanne das Fett erhitzen und die Buletten von jeder Seite 4 Minuten braten.
Wenn sie überbacken werden, von einer Seite 4 Minuten braten, wenden, die Oberseite mit Tomatenscheiben und Käse belegen.
4 Minuten braten.
Notfalls nach Ende der Bratzeit einen Deckel auflegen, falls der Käse nicht genügend geschmolzen ist.

Wenn sie nicht überbacken werden, kommt auf jede Bulette noch eine Sardelle.

Ich liebe Sardellen!

Bernd am 12.08.2016

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