Jägerschnitzel - Rezept mit Bild

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Rezept für Jägerschnitzel mit selbstgemachter Soße
laktosefrei

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Jägerschnitzel

für 2 Personen

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Jägerschnitzel

zum Valentinstag

Jägerschnitzel

2 Schweineschnitzel, paniert
50 Gramm gewürfelten, durchwachsenen Speck
100 Gramm Zwiebelwürfel
200 Gramm Champignons
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Esslöffel Bratensoßenpulver
1 Prise Thymian
Pfeffer und Salz
Majoran
Petersilie

Zubereitung:

Für die Jägerschnitzel,
die schon vorgebratenen und panierten Schweineschnitzel in eine vorgeheizte Pfanne geben
und 8-10 Minuten goldgelb braten, zwischendurch wenden.

Achtung:
Paniertes immer offen braten, da sonst die Panade weich wird!!!

Nachdem die Schweineschnitzel gut sind,
warmstellen!

In der Pfanne die 50 Gramm kleingewürfelten Speck und 100 Gramm Zwiebelwürfel anschwitzen
und 1 Esslöffel Tomatenmark zugeben.

Kurz anbraten,
dann die 200 Gramm Champignons zugeben,
kurz dünsten und mit 1 Tasse Bratensoße auffüllen.

Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Majoran und 1 Prise Thymian.

Über das warmgestellte Schnitzel geben.
Mit Petersilie überstreut servieren.

18.01.13
Nach langer Zeit mal wieder Jägerschnitzel gemacht
und für so viel leckerer befunden, als die in brauner Pampe mit Dosenchampigons versenkten "Jägerschnitzel",
die man in der Gastronomie so zugemutet bekommt :)
Einfach mal ausprobieren!

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