Porree-Bratwurstauflauf - Rezept

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Rezepte -> Auflauf-Rezepte -> Porree-Bratwurstauflauf

das leckere Porree-Bratwurstauflauf-Rezept von Corgia

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Porree-Bratwurstauflauf

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1 kg Porree
375 ml Fleischbrühe
1 Paprikaschote
4 frische Bratwürste
50 Gramm Butter
30 Gramm Mehl
150 Gramm Gouda

Zubereitung

: Porree putzen, in schräge Stücke schneiden
Paprika in Streifen schneiden
Gemüse in Brühe 8 Minuten garen, abgießen, abtropfen lassen.
Brühe auffangen, abkühlen lassen.
Paprikastreifen würfeln
Würste überbrühen, 5 Minuten ziehen lassen herausnehmen, abtrocknen in dicke Scheiben schneiden.
Butter schmelzen, Mehl einrühren, mit Gemüsewasser zu einer Mehlschwitze kochen.
Geriebenen Käse einrühren, nicht mehr kochen lassen.

Eine Form mit einer Schicht Porree füllen.
Eine Hälfte Paprikawürfel darüberstreuen und mit der Hälfte der Sauce begießen.
Abwechselnd - reihenweise- Wurst und Porree einfüllen, mit Paprikastreifen bestreuen.
Im Ofen bei 200 Grad 20 Minuten garen.
Noch 5 Minuten bei 200 Grad bräunen lassen.

Corgia am 06.06.05

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