Mango mit Krebsen oder Krabben - ein Vorspeisenrezept

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Rezepte -> Vorspeisen -> Mango mit Krebsen oder Krabben

Mango mit Krebsen ist Mechtis liebstes Mango-Rezept und eine tolle Vorspeise

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Hier mein Favorit mit Mango

Vorspeisen - amuese gueule

Mango mit Krebsen oder Krabben

-> zur Druckversion

2 Mangos schön reif !!
300 Gramm Flusskrebse oder Krabben
1/2 Stange Porree
1/4 Chilischote
2 Knoblauchzehen
Ingwer nach Geschmack

Dressing:
Saft von 1/2 Orange
Saft von 2 Limetten
Saft von 1 Zitrone
80 ml Olivenöl
1/2 Bund frischer Dill
ZUBEREITUNG

Die Mangos rund um den Kern abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Anschließend den Porree längs einritzen und in sehr dünne Scheiben schneiden.
Abgezogenen und klein gewürfelten Knoblauch sowie geschälten und fein geschnittenen Ingwer und fein geschnittene Chili hinzufügen.
Anschließend die Flusskrebse abspülen und unter den Rest mischen.
Für das Dressing Olivenöl und Säfte miteinander mischen.
Abschließend den fein gehackten frischen Dill unterheben und das Ganze mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Mechti am 24.11.07

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