Topfenterrine ist ein Rezept aus Österreich
glutenfrei
Topfenterrineösterreichisches Küchenlexikon
Zutaten für 8 Portionen:
Zubereitung: achja: Topfen = Quark, Sauerrahm ist saure SahneZubereitung:
Gemüse schälen und kleinwürfelig schneiden, in leicht gesalzenem Wasser kochen, Obers schlagen Mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und 1 MS Senf würzen.
Gelatine ausdrücken, über Wasserdampf schmelzen und Topfenmasse nach und nach einrühren, Die Masse in eine gefettete Form füllen und über Nacht kalt stellen. Terrine in gleichdicke Scheiben schneiden und am besten mit Blattsalat als Beilage servieren.
Mahlzeit & Gruß
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