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Rezepte -> Vegetarisch -> Möhrensuppe mit geriebenen Mandeln

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vegetarische Suppe

Möhrensuppe mit geriebenen Mandeln

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Möhrensuppe

 

 

die Croutons

Die Croutons werden hier erklärt

Möhrensuppe mit geriebenen Mandeln
    Man nehme:

  • 350 Gramm Möhren
  • 50 Gramm geriebene Mandeln
  • 1 Liter Brühe
  • 40 Gramm Butter
  • 50 Gramm Reis
  • Salz und Pfeffer
  • Croutons

Zubereitung:

Die Möhren putzen und reiben.
In einem Topf die Butter erhitzen und dann die Möhren darin dünsten.
Die Mandeln und den Reis unterrühren und dann mit der Brühe ablöschen.
Die Suppe nun 20 Minuten auf kleinster Strufe köcheln lassen, dann pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Man kann sie verfeinern mit etwas Sahne oder Schmelzkäse - muss man aber nicht :)

am 26.09.11

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