unsere vegetarische Möhrensuppe ist nicht nur preiswert, sondern auch noch sehr lecker und sättigend
vegetarisch
Möhrensuppe mit geriebenen Mandeln |
Die Croutons werden hier erklärt
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Möhrensuppe mit geriebenen Mandeln
Zubereitung: Die Möhren putzen und reiben.In einem Topf die Butter erhitzen und dann die Möhren darin dünsten. Die Mandeln und den Reis unterrühren und dann mit der Brühe ablöschen. Die Suppe nun 20 Minuten auf kleinster Strufe köcheln lassen, dann pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Man kann sie verfeinern mit etwas Sahne oder Schmelzkäse - muss man aber nicht :) die Carola am 26.09.11
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