gefüllte Paprikaschoten vegetarisch - Rezept mit Bild

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ein leckeres vegetarisches Rezept für gefüllte Paprikaschoten vegetarisch
vegetarisch

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mmmh, die waren heute so lecker und fanden sogar bei meinem Sohn, einem ausgesprochenen Fleischzahn, Anklang.
Von den Zutaten her sehr einfach und leicht zuzubereiten.

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gefüllte Paprikaschoten vegetarisch

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gefüllte Paprikaschoten vegetarisch

Mozzarella raspeln und schneiden

gefüllte Paprikaschoten vegetarisch

3 Paprika
, der Länge nach halbiert und ausgekernt, Strunk entfernt
1 Mozzarella, gewürfelt
1/2 Dose gehackte Tomaten
20 Gramm Kapern
50 Gramm geriebenen Parmesan
3 Esslöffel Semmelbrösel
Salz, Pfeffer, Oregano
4 Esslöffel Olivenöl ausgelegt.

Zubereitung

Paprika vorbereiten,
Masse aus Mozzarella, Tomaten, Semmelbrösel, Parmesan, Kapern herstellen und mit Gewürzen abschmecken,
3 EL Olivenöl dazugeben, Paprika befüllen

Form mit Olivenöl auspinseln,
gefüllte Hälften hineinsetzen,
45 Minuten bei 180 Grad backen

Viel Spaß beim Nachkochen!

Viele Grüße
mozarella am 04.06.13

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 45 Minuten
Portion: 4 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:
346 Kalorien,
dabei 24 Gramm Fett

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