scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch - Rezept mit Bild

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meine scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch ist schnell gemacht und sooo lecker!
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Das ist ein wirklich tolles und wandlungsfähiges Rezept!

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scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch

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scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch

scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch

scharfe Tomatensuppe mit Hackfleisch

400 Gramm Rinderhackfleisch
Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten
2 Dosen stückige Tomaten
30 Gramm Tomatenmark
nicht, dass ich das wirklich abmesse ...
150 ml Brühe
(1 halber Teelöffel Zucker)
Salz und Pfeffer
1 Teelöffel Öl
saure Sahne und Petersilie zum Servieren
die Tomatensuppe schmeckt auch ohne Sahne, daher kann man sie weglassen

Zubereitung:

Das Hackfleisch in dem Öl krümelig braten.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln und mit anbraten.
Die Chilischoten "entkernen", fein kleinschneiden und ebenfalls mit dem Hackfleisch anbraten.
Nun noch mit Salz und Pfeffer würzen und die stückigen Tomaten mit hineinrühren.
Die Brühe angießen und schon kann man die Suppe servieren.

Nett sieht es aus, wenn man in jede Portion einen Klacks saure Sahne gibt und etwas Petersilie überstreut.
Sollte der Chili besonders scharf sein, kann man die Menge der sauren Sahne drastisch erhöhen ;-)

Die Suppe lässt sich prima abwandeln bzw verlängern, indem man noch Reste von Reis oder Nudeln mit hineingibt, oder zB ganze Packungen passenden Tiefkühlgemüses.

Sollte Besuch kommen, erhöht man die Menge der Brühe und evtl. stückigen Tomaten :)

die Carola am 18.03.12

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