Türkische Nudelsuppe - vegetarisches Rezept

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Türkische Nudelsuppe - Im Notfall kann man auch getrocknete Pfefferminze nehmen

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Türkische Nudelsuppe

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1 kleine Stange Lauch
2 Esslöffel Öl
3/4 Liter Brühe
etwas Petersilie etc. je nach Geschmack
75 Gramm Suppennudeln
1 Becher Joghurt (3,5 %)
1 Stengel Pfefferminze

Lauch putzen und in feine Scheiben schneiden,
in dem Öl kurz anbraten,
Brühe dazugeben, zum Kochen bringen, Nudeln dazugeben, nach Packungsanweisung kochen.
Das Joghurt mit etwas Brühe glattrühren und in die Suppe rühren.

Die Suppe mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren.

Im Notfall kann man auch getrocknete Pfefferminze nehmen, (aber nicht die aus'm Teebeutel :-))

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