Kartoffelsuppe mit Speck - Rezept mit Bild

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Kerstins einfaches Rezept für eine leckere Kartoffelsuppe mit Speck
glutenfrei

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Kartoffelsuppe mit Speck

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Kartoffelsuppe mit Speck

Kartoffelsuppe mit Speck

750 Gramm Kartoffeln
1 1/4 Liter Fleischbrühe
150 Gramm geräucherter Speck
2 Zwiebeln
Salz
1 Teelöffel getrocknete Majoran
Pfeffer
1/8 Liter Sahne
2 Eigelb
1 Teelöffel Butter

Zubereitung:

Kerstin hatte mir lediglich die Zutatenliste gemailt - ich habe mir dann folgende Anleitung dazu ausgedacht:

Die Karttoffeln schälen und würfeln.
Die Zwiebeln pellen und ebenfalls würfeln.
In der Butter zusammen mit dem gewürfelten Speck glasig braten.
Die Kartoffelwürfel mit dazu geben und ein wenig mit den Zwiebeln und dem Speck dünsten.

einfache Kartoffelsuppe mit Speck kochen

Mit der heißen Fleischbrühe ablöschen und köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind.
Den Herd ausstellen und die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Die beiden Eigelb mit der Sahne verrrühren und in die Suppe rühren, wenn diese nicht mehr kocht.

Kerstin am 07.11.2014

Vorbereitungszeiten: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Portion: 6 Portionen

Nährwertangaben pro Portion:
414 Kalorien,
dabei 33 Gramm Fett

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