kräftige Fleischbrühe kochen - Rezept mit Bild

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kräftige Fleischbrühe

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kräftige Fleischbrühe

die kräftige Fleischbrühe

die kräftige Fleischbrühe in Flaschen abgefüllt

kräftige Fleischbrühe

1 kg. Suppenfleisch
2 Markknochen
1 Bund Suppengrün
1 Zwiebel
Salz, Pfeffer

Zubereitung.

Die Zwiebel waschen evtl. abziehen und halbieren.
Die Schnittflächen ohne Fett in einer Pfanne anrösten.
Das gibt der Brühe eine kräftige Farbe.

Alle Zutaten in einem Topf geben.
Mit Wasser knapp bedecken.
Schaum abschöpfen.

Bei milder Hitze ca. 2 Stunden köcheln.

Dann kann jeder seiner Fantasie freien Lauf lassen und sie verfeinern.
Mit einer getrockneten Chillischote, Lorbeerblatt usw.

Grüßchen Anne70 am 25.10.11

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