Möhren-Orangen-Sauce - Rezept

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Rezepte -> Saucen-Rezepte -> Möhren-Orangen-Sauce

unsere Möhren-Orangen-Sauce passt zu Reis und Fenchel
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Man nehme:

150 Gramm Möhren
2 Esslöffel Butter
20 ml Gemüsebrühe
20 ml Orangensaft
Ingwer
150 Gramm Crème double
Salz, Pfeffer und Koriander

Die Möhren waschen, schälen, in grobe Stücke schneiden und in der Butter kurz andünsten.
Die Gemüsebrühe zugießen und ca. 20 Minuten garen.
Abgießen und das Gemüse pürieren.
Den Orangensaft zu dem Möhrenpüree geben. Ingwer dazu.
Möhrenpüree bei schwacher Hitze erwärmen.
150 g Crème double untermischen und mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.

Dazu passen Reis und Fenchel
Gutes Gelingen und Guten Appetit

Bianca am 18.08.1999

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