Zitronenmarinade für Salat - Salatsaucenrezept mit Bild

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Rezepte -> Salatsaucen-Rezepte -> Zitronenmarinade

die Zitronenmarinade passt besonders gut zu geriebenen Salaten und verhindert das Nachdunkeln

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mit der Zitronenmarinade mache ich gerne geriebene Salate an, denn sie ist nicht nur sehr lecker, sondern verhindert das Dunkelwerden der Raspel

Salatsaucen-Rezepte

Zitronenmarinade

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Zitronenmarinade

Zitronenmarinade für Salat

Zitronenmarinade für Salat

Zitronenmarinade

Man nehme:

1/2 Zitrone = 2 Esslöffel Zitronensaft
3 Esslöffel Öl
2 Esslöffel Wasser
1 Teelöffel Zucker
1/2 Teelöffel Salz
Pfeffer
Kräuter nach Geschmack

Der Ápfelsalat mit Rettich wird zB mit Zitronenmarinade angemacht

Der Ápfelsalat mit Rettich wird zB mit Zitronenmarinade angemacht

Die Zitrone auspressen und 2 Esslöffel Zitronensaft mit den restlichen Zutaten kräftig verrühren, bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben und die Marinade trüb und etwas fester geworden sind.
Die Zitronenmarinade ist durch den Zucker nicht sauer und rundet Salate mit Rettich, Möhren und anderen Wurzeln sehr lecker ab.
Wer mag, kann auch einen Teelöffel Senf mit hineinrühren.
Wer keine Zitronen im Haus hat, nimmt stattdessen Essig (Apfelessig zB) und statt des Wassers kann man auch Brühe nehmen, wenn vorhanden.
Schnell gerührt, kein Tütenkram :)

die Carola am 07.01.13

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