unser leichter Sommer-Nudelsalat
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sommerlicher Nudelsalat
Man nehme:
- 500 Gramm Schleifchennudeln
- 1/2 Eisbergsalat
- 1 Bund Radieschen
- 300 Gramm TK Erbsen
- 200 Gramm Mayonnaise
oder Salatcreme
- 6 Esslöffel Milch
ca 90 Gramm
- Zitronensaft
Die Nudeln bissfest kochen, den Salat in Streifen schneiden, die Radieschen achteln.
Alles mischen (die Erbsen nicht vergessen).
Für die Sauce, die Mayonnaise mit dem Zitronensaft (nach Geschmack - 1-2 Esslöffel) und der
Milch verrühren und über den Salat geben.
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten
Portion: 1 große Salatschüssel voll - Partysalat
ca. 8 Portionen
Nährwertangaben pro Portion:
364 Kalorien mit Salatcreme,
dabei 19 Gramm Fett
oder:
478 Kalorien mit Mayonnaise,
dabei 22 Gramm Fett
Wer statt Fertig-Mayonnaise eine Joghurt-Salatcreme nimmt,
spart knapp 1.000 Kalorien und über 100 Gramm Fett am kompletten Salat
(3824.60 Kalorien bei 179 Gramm Fett - 2990.60 Kalorien bei 74 Gramm Fett)
ein.
Meinungen:
- Da auf jeder Party mindestens ein Gast auf Diät oder Vegetarier ist, ist dieser leichte Sommer-Nudelsalat eine prima
Idee.
Vegetarisch und wenn man Salatcreme nimmt, auch noch diättauglich :)
Die Erbsen habe ich in das Sieb gegeben, in dem ich dann die gekochten Nudeln abgoss - dadurch tauten sie gleich auf und
gelangten mit in den Salat :)
Zu meiner Überraschung kam der leichte Nudelsalat er auch bei den "Fleischfressern" gut an, die ihn schlicht als Beilagensalat verputzten.
schnell gemacht, preiswert, lecker und nett anzusehen - was will man mehr?
die Carola am 03.08.13
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