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Nudelsalat mit Tomaten und Pinienkernen
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Nudelsalat mit Tomaten und Pinienkernen
Man nehme:
- 700 Gramm Cocktailtomaten
- Salz, Pfeffer
- 100 Gramm geriebenen Parmesan
- 2 gepresste Knoblauchzehen
- 6-8 Esslöffel Olivenöl
- 100 Gramm geröstete Pinienkerne
- 1 Bund Basilikum (Blätter)
- 500 Gramm Nudeln
Die Nudeln kochen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Tomaten
halbieren, pfeffern und salzen. Danach werden die restlichen Zutaten
untergehoben.
Gutes Gelingen.
Gruß Mauzilein am 21.08.08
Meinungen:
- Von Mauzileins Rezept für den Nudelsalat mit Tomaten bin ich nachhaltig begeistert.
Der ist SO lecker!
Die Kombination aus Tomaten, Basilikum, Parmesan und Pinienkernen ist einfach der Hit!
Wer sparen möchte, kann sicher auch gehackte Mandeln nehmen.
Ein toller Nudelsalat!
die Carola am 25.08.12
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