Rhabarbersuppe - Rezept

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Rhabarbersuppe

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500 Gramm Rhabarber
80 Gramm Zucker
1/2 Zitrone mitsamt Schale
1 Liter Wasser
30 Gramm Mondamin
etwas Wein

Hierfür braucht Ihr 500 g Rhabarber mit Pelle in kleine Stücke geschnitten mit 80 g Zucker Saft und Schale einer halben ungespritzten Zitrone.
Alles mit 1 l Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
Nach einer viertel Stunde 30 g Stärkemehl in etwas kaltem Wasser anrühren und in die Suppe geben.
Diese Suppe kann auch mit Wein abgeschmeckt werden.

Kaja am 16.05.06

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