Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella - Obstsalatrezept mit Bildern

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Rezepte -> Salat -> Obstsalat-Rezepte -> Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

unseren Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella hat Reni erfunden
vegetarisch glutenfrei

www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de www.hausfrauenseite.de

jetzt habe ich endlich auch mal einen leckeren Salat für die Rezepteecke.
Selbst erfunden.

weitere Obstsalat-Rezepte

Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

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Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

Vorsicht :)
zu meinem Foto sagt Reni:

wir haben den Fenchel ganz fein geschnitten.
Scheiben von 1 mm Dicke höchstens, eher 0,5.
Dick ist er schwer zu kauen.
Und Wenn möglich kleine Knollen nehmen.
Ich knips ihn dann auch mal.
Liebe Grüße Reni

Mozzarella raspeln und schneiden

Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella

4 - 5 Orangen
2 Grapefruits
2 Fenchelknollen
3 Mozarellakäse
1 Mango
etwas Olivenöl

4 - 5 Orangen und 2 Grapefruits filetieren,
das heißt schälen und nur das Fruchtfleisch als Scheiben raustrennen

2 Fenchelknollen in feine Streifen schneiden
3 Mozarellakäse in kleine Würfel schneiden
(1 Mango in kleine Stücke schneiden - kann, muss nicht)

Mit etwas Olivenöl mischen.

Guten Appetit!

Liebe Grüße
Reni am 28.02.12

Nachtrag

Ich mach keine weiteren Gewürze rein.
Da die Orangen und Grapefruit über der Schüssel geschnitten werden, läuft viel Saft rein.
Ich nehm auch Bioobst, damit keine Schadstoffe beim Schneiden mit in die Schüssel gelangen.
Das hab ich nicht dazu geschrieben.

Probiers mal aus.
Ich könnte mich fast allein davon ernähren.

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Meinungen:

Heute haben wir den Orangen-Fenchelsalat mit Mozzarella ausprobiert.
Ungewöhnlich und lecker.
Wir werden ihn beim nächsten Mal aber nicht mit Fenchel, sondern mit Chicoree ausprobieren, da wir evtl. dann doch keine so großen Fenchel-Freunde sind ;-)
die Carola am 01.03.12